UN TENERO BABBO NATALE !!

RICETTA MARSHMALLOW FONDANT

MARSHMALLOW FONDANT

Ingredienti: 150 g di caramelle tipo marshmallow ( meglio se bianche)- 3 cucchiai di acqua- 330 g di zucchero a velo

PREPARAZIONE
Il marshmallow fondant (o MMF) è  pasta di zucchero che ha come ingredienti principali lo zucchero a velo e le caramelle marshmallow.

Versate sulla spianatoia 205 g di zucchero a velo, poi sciogliete le caramelle marshmallow e l’acqua in una ciotola a bagnomaria ( potete scioglierle anche nel microonde per 20" poi aprite mescolate il composto e poi di nuovo 20" al microonde) .Quando il composto sarà pronto aggiungete 125gr. di zucchero a velo ,amalgamate il tutto e passate sulla spianatoia.Spolverate le mani con un po' di zucchero a velo e poi versate il composto e cominciate a lavoralo impastandolo bene. Fate assorbire tutto lo zucchero a velo e lavorate fino ad avere una pasta morbida e liscia. Prima di utilizzare l’impasto formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente, conservate l’MMF nella credenza per almeno 12 ore. 

Per colorare il marshmallow fondant utilizzate i coloranti alimentari in polvere o in gel.

Per conservare il marshmallow fondant tenetelo avvolto nella pellicola trasparente all'interno di un contenitore per uso alimentare. 

Alcune caramelle marshmallow richiedono più zucchero a velo di quello scritto nella ricetta, quindi tenete a portata di mano altre confezioni così, se fosse necessario, ne aggiungerete dell’altro.

Buon Lavoro !  ♥

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NUOVO LIBRO DI MARILU' GIARE' DEDICATO AL CAKE DESIGN SENZA GLUTINE !

Il giorno 14 febbraio Marilu’ Giare’ ha presentato’  il suo nuovo libro dedicato al Cake design senza glutine, libro unico nel suo genere poiche’ e’  il primo ad essere pubblicato in Italia sul cake design gluten free  .

All’interno del volume potrete trovare  ricette golose e tanti progetti spiegati passo passo  che guideranno il lettore nel colorato mondo del cake design . 

Marilù Giarè, personalità eclettica e fantasiosa, ama esplorare l’arte a 360 gradi. Pittrice e decoratrice, si è avvicinata alla Sugar Art  nel 2010 dopo aver scoperto di essere intollerante al glutine .Ha cosi’ deciso di esprimere e arricchire la sua creatività anche con questo meraviglioso linguaggio.  Ha frequentato corsi di pasticceria senza glutine e sicurezza alimentare. Insegna pittura e tecniche decorative da oltre 10 anni. Tiene corsi di Cake Design presso Cake Academy a Roma e in altre città italiane. Ha pubblicato numerose riviste dedicate a diverse tecniche decorative e pittoriche. Scrive articoli dedicati alle tecniche di Cake Design e Sugar Art .

Per info e corsi : www.cakeacademy.it  www.marilugiare.com

Email : booking@cakeacademy.it